Dolce Gusto je način priprave kave, ki ima stimulativen učinek.
Kava Dolce Gusto v osnovi seme kavovca. Zraste na drevesu ali grmu, plodovi so različni. Na okus vplivajo klimatske razmere ter podlaga na kateri zrase, način obiranj, obdelava zrn, skladiščenje in transporta. Dolce Gusto zagotavlja poživljanje človekovega osrednjega živčevja. Gre za lastnost, ki ga ima kofein. Nahaja se sredi kavnega zrna, katerega ščiti mesnat ovoj. Dolce Gusto bo človeka ohranjalo zbranega, imel bo boljšo koncentracijo ter več volje do dela. Nekaterim ta dejstva ni potrebno razlagati, saj so v pozitivnem smislu zasvojeni s kavo. Pri tem moramo seveda ločiti pozitivno zasvojenost s kavo od negativne zasvojenosti. Pozitivna zasvojenost je obred, kjer je količina, vrsta in druge lastnosti kave določena. Predvsem pa optimalna glede na človeški organizem uživalca. Kot vsako poživilo, ima tudi kofein lahko stranske učinke. Pri kavi se to od primera do primera različno občuti. Tako je ima lahko kava večjo ali manjšo vsebnost vode, različne vrste dajejo različen okus in podobno. Zato Dolce Gusto lahko pripravimo na številne načine, ki uživalcu najbolj ustreza. Nekaterim ustreza močna kava, kar pomeni, da je koncentracija kave večja, drugim pa nasprotje, šibka kava. Kar pomeni, da je v isti količini napitka manjša koncentracija kave. Okusi se nadaljujejo z dodatkom mleka, smetane ali kakšnega drugega dodatka. Od dežele do dežele so različni. Dolce Gusto kot ime pove, je najbolj ustrezen takrat, ko je všeč uživalcu. Ti pa so od primera do primera različni. V Italiji, deželi, ki je v Evropo prinesla kavo, je to število, ki si ga povprečen evropski predstavnik komaj predstavlja. Dolce Gusto sledeč tej tradiciji lahko pripravi Velko število različnih okusov. Seveda pa je pri okusih nepisano pravilo, da je vsak okus poglavje zase.
Dolce Gusto je pojem užitka dobre kave, kjer šteje okus, njegovo uživanje ter čas preživet ob uživanju.